Нутрициолог и медицина: союзники или враги?

• как говорить с врачом, чтобы он слышал (формулировки, документация, терминология);
• можно ли нутрициологу работать в клинике, как трудоустроиться, что можно и нельзя;
• юридические и этические границы: врачебная тайна, компетенции, ответственность;
• кейсы: конфликт нутрициолога и врача - как решать;
• анализ нормативных актов (включая Россию и сравнительно ЕС, США);
• шаблоны: как писать в медицинскую карту, как направлять к врачу, как запрашивать информацию.

Клиническое мышление вне медицины: что это, возможно ли и как развить в себе?

• мышление врача vs мышление нутрициолога: что мы можем взять;
• закон парных случаев, эффект ореола, ошибка типизации: когнитивные искажения в консультировании;
• типичные ошибки новичков;
• как сформировать привычку думать по клинически: наблюдение, гипотеза, проверка;
• кейсы: разборы ложных гипотез, ошибочных суждений, необоснованных рекомендаций;
• упражнения: интерпретация жалоб, формирование дифференциального списка.

Цель: сформировать зачатки клинического мышления у специалиста без медицинского образования.

Национальная еда: культурный код или диетологическая ловушка?

• разбор традиционных рационов разных стран;
• нужно ли навязывать средиземноморскую диету? что такое «здоровая тарелка» в Монголии и других странах?
• колониальность в нутрициологии: как европоцентризм повлиял на рекомендации;
• что мы можем взять из национальных моделей и как это внедрять с учетом индивидуальных особенностей;
• кейсы: работа с клиентами других культур, религий, национальных контекстов;
• как не стать культурно-глухим нутрициологом.

Цель: развить чувствительность к культурному и историческому контексту питания и разрушить миф об "универсальной" диете.

Пища как идентичность, еда как тревога.

• еда как система контроля и адаптации: культурные, психосоциальные, семейные корни пищевого поведения;
• идентичность через пищу: гендер, класс, убеждения;
• «правильное питание» как новая форма морали и социального статуса;
• когда клиент защищается едой: стратегии мягкой работы;
• биоэтика в работе с нарушенным пищевым поведением: где граница?

Цель: сформировать представление о пищевом поведении, не сводимом к привычкам.

Между консультацией и терапией: нутрициолог как помощник, а не спасатель.

• зачем клиенты «прилипают» к нутрициологу: проективные механизмы и перенос;
• когда нутрициолог берет слишком много: спасательство, тревога, переотождествление;
• «я же должен помочь» - как на этом сгорают;
• этика сопровождения: когда вовремя отпустить - это профессионально;
• кейсы: «сложные клиенты», как работать без выгорания;
• чек-лист: признаки, что вы перешли границы.

Цель: профилактика эмоционального выгорания, формирование зрелой роли специалиста, а не спасателя.

Пища, власть и контроль: нутрициология как форма социального управления.

• пищевые нормы как инструмент социальной дисциплины: кто, когда и зачем формулирует, что «полезно», а что «вредно»;
• исторические примеры питания как политического управления: телесность, иерархия, подчинение (женщины, дети, бедные, больные);
• «здоровый образ жизни» как форма нового аскетизма и способ повышения социального класса;
• можно ли консультировать, не участвуя в репрессивной нормализации? где граница между заботой и контролем?

Помочь участникам выйти за рамки индивидуального консультирования и увидеть, как нутрициология функционирует в общественных, политических и идеологических структурах, осознать свою профессиональную позицию и сформулировать её не только как технику, но как выбор - этический и социальный.